19世紀(jì)中葉，香港成為英國(guó)的殖民地，英式下午茶理念傳入香港。這種“茶與牛奶”的搭配形式，與香港的茶文化發(fā)生了奇妙的化學(xué)作用，很快產(chǎn)生了獨(dú)具地方特色的“港式奶茶”。

一位熱愛(ài)茶飲的年輕小伙“阿方”，為了不讓茶渣出現(xiàn)在奶茶中影響飲茶體驗(yàn)，就用高密度的紗布過(guò)濾茶渣，從高處向網(wǎng)內(nèi)傾倒茶水，讓茶水快速穿透茶網(wǎng)而不淤積在當(dāng)中；在反復(fù)的過(guò)濾中，阿方無(wú)意發(fā)覺(jué)茶水中不僅沒(méi)有了茶渣，由于這種來(lái)回與網(wǎng)袋的沖撞，茶水口感也更加順滑，少了原本的澀味；后來(lái)阿方通過(guò)這種“沖撞法”反復(fù)調(diào)整拼配，同時(shí)不斷優(yōu)化選茶，終于做出了香滑濃醇的“網(wǎng)拉奶茶”。

1952年，“阿方”在石板街的一間綠色鐵皮屋開(kāi)起了一間無(wú)名的茶鋪，專門售賣這種香滑無(wú)比的“網(wǎng)拉奶茶”，吸引來(lái)了絡(luò)繹不絕的食客。后來(lái)，“阿方”走遍香港的大街小巷，搜羅了幾款經(jīng)典的港式點(diǎn)心，和“網(wǎng)拉奶茶”搭配售賣，更是人氣爆棚。有一次，一位顧客看到被染成茶色的濾網(wǎng)，笑稱其像“絲襪”，于是此后，“阿方”的奶茶就被稱為是“絲襪奶茶”。

而今，“小隱于野大隱于市”的石板老街風(fēng)貌猶存，而曾經(jīng)的那間綠鐵皮屋奶茶鋪，正以“廣芳園”這一姓名，以更加時(shí)尚美好的姿態(tài)，傳承并發(fā)揚(yáng)著“港茶[查看全部]文化”，用茶點(diǎn)承載老時(shí)光，開(kāi)啟美食新的旅程，將“香港茶點(diǎn)”分享給更多的人。